(CAO) Để thay đổi khẩu vị ngày chủ nhật, ngày lễ. Các bà nội trợ có thể trổ tài làm bếp, biến những món ăn ngày thường thành những món ăn lạ miệng, thơm ngon, khoái khẩu...

Cá chẻm sốt cherry:

Nguyên liệu:1 con cá chẽm 800g, 100g xà-lách xoong, 100g dâu tây, 100g cherry, 1 quả trứng gà, 1 muỗng  tương cà, 1 muỗng bột năng, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:
1. Cá  làm sạch, lấy phần thịt hai bên thân xắt miếng vừa ăn. Trứng gà cho vào tô đánh tan, thêm chút tiêu, bột nêm. Sau đó lấy miếng cá nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột năng, chiên vàng

2. Làm nước sốt: Lấy 50g cherry cho vào máy xay nhuyễn cùng dâu tây và nửa chén nước lạnh, tương cà rồi nấu sôi, nêm chút đường, chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng cho số cherry còn lại vào.(Nếu không có cherry tươi, có thể dùng mứt cherry làm sốt)

Xếp cá ra đĩa có lót xà-lách xoong bên dưới, rưới sốt lên.

Gà nấu dọc mùng (bạc hà)

Nguyên liệu: Nửa kg đùi gà, 2 cọng dọc mùng, 2 nhánh sả, 1  muỗng cà-phê bột nghệ, 1 muỗng súp mẻ, dầu ăn, bột nêm, nước mắm, đường.

Thực hiện:
1. Đùi gà ướp với bột nghệ, nửa muỗng súp dầu ăn, nửa muỗng  súp hạt nêm. Trước khi ướp, dùng mũi dao xăm nhẹ lên miếng thịt để thấm gia vị.

2. Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Ngoài ra, có thể bóp dọc mùng với muối để tạo độ giòn. Mẻ lọc lấy nước. Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

3. Đun nóng dầu ăn cho sả băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó cho đùi gà vào xào săn. Thêm 1 lít nước và mẻ vào om, để lửa riu riu cho đến khi gà chín. Khi om, có thể thêm vài lát sả đập giập vào để món ăn thơm ngon hơn . Cuối cùng nêm  nước mắm,  đường, bột nêm cho vừa ăn. Món này dùng nóng với cơm.

Gà sốt kiwi

Nguyên liệu: 200g thịt gà, 200g kiwi, 100g ớt chuông,  nửa củ hành tây, 2 nhánh lá, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.

Thực hiện:
1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu, bột nêm, để khoảng 10 phút cho thấm.

2. Kiwi gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn hoặc xay nhuyễn. Củ hành tây xắt mỏng. Hành lá tước sợi. Ớt bỏ hạt, xắt  miếng vuông.

3. Đun nóng dầu ăn, cho gà vào chiên . Gà chín, lấy ra để riêng. Sau đó cho hành tây và ớt vào xào, nêm  nước tương, cho kiwi vào đảo chín. Cuối cùng cho gà vào, đun thêm khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa.

Cá lóc phi-lê trộn măng

Nguyên liệu: 300g phi-lê cá lóc, 200g măng tươi, 1 quả ớt sừng, 20g rau húng, 2 củ hành tím, hành băm, tỏi băm, nước cốt chanh, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn.

Thực hiện:
1. Cá làm sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp với nửa muỗng dầu ăn, tiêu, bột nêm, đem áp chảo cho chín.

2. Măng xé sợi, trụng qua nước sôi hoặc luộc sơ để khử mùi.

3. Phi thơm tỏi băm rồi cho măng vào xào, bỏ bột nêm,  tiêu vừa ăn. Khi măng nguội, cho rau húng xắt sợi vào trộn cùng nước cốt chanh, chút đường, sau cùng cho cá vào đảo đều. Khi cho cá vào, nên đảo nhẹ tay kẻo nát cá.

Đậu hũ non xào thập cẩm

Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ non, 4-5 tai nấm mèo, 100g jambon, 50g cần tây, 20g cà chua bi, 20g hành tím, 1 nhánh hành lá, 2 nhánh rau ngò, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:
1. Đậu hũ non xắt  miếng vừa ăn, nấm mèo ngâm nở xắt sợi. Cần tây nhặt rửa sạch, xắt khúc ngắn. Hành tím xắt  lát mỏng. Hành lá, rau ngò nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Jambon xắt hạt lựu. Cà chua bi xẻ đôi.

2. Đun nóng dầu ăn, cho cần tây, cà chua, hành  tím, jambon vào xào chín, cho nấm mèo vào, nêm  đường,  hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ vào đảo nhẹ, sau cùng rắc hành, ngò, tiêu,  múc ra đĩa ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn hài lòng với món ăn ngày chủ nhật